2021 南アフリカ料理 レシピ


★Mulva pudding マルバケーキ 8人分

郡上八幡のローカル放送局 インフォメーションネットワーク郡上(ING)でご紹介した、マルバプリンのレシピです!

■材料■

★スポンジ★

・バター 30ml=大さじ2=約24g

・砂糖 200g(250 ml) (日本人には甘すぎると感じます。控えめにするのもおすすめです)

・溶き卵 2個

・ケーキ用小麦粉 280g(500 ml)(ふるいにかける)

・重曹 10ml=小さじ2=11g

・牛乳188ml

・塩 ひとつまみ

・アプリコットジャム 30ml=大さじ2

・モルトビネガー 30ml=大さじ2

・バニラアイスクリーム

■作り方■

①オーブンを180°Cに予熱します。

②バターと砂糖を軽くクリーミーになるまで混ぜて、クリーム状にします。

③溶き卵を少しづつ加え、その都度混ぜます。

④重曹と小麦粉を一緒にふるいにかけたものを少しづつ加え、その都度混ぜます。

⑤牛乳を混ぜ合わせ、残りの材料と一緒に③へ加えます。

⑤ケーキ用の型、もしくはオーブン皿(22 x 18 cm)にバターを塗り、

 スプーンで流し入れ、約40分間焼きます。

⑥その間に、ソース★を作ります。

⑦プリンができたら取り出して、すぐに温かいソースをひたひたになるまでかけます。

 スポンジに、ソースが染み込んだらO.K.

⑧最後にバニラアイスを添えます。

★ソース★

■材料■

・無糖練乳エバミルク(理想のミルク) 1缶

・お湯 250ml

・砂糖 400g(500 ml)

・バター 30ml=大さじ2=約24g

・バニラエッセンス 5ml

 

おまけ バニラアイスクリーム

 

■作り方■

①無糖練乳、湯、砂糖を鍋に入れます

②かき混ぜながら沸騰させます。※沸騰し始める前に砂糖を溶かす必要があります

③バターとバニラエッセンスを追加します

④バターが溶けたら、ホットプディングにホットソースをかけます