2022 ドミニカ共和国料理
Mondongo★モンドンゴ 4人分
モツのトマト煮込み料理。ドミニカの家庭料理です。
A
・豚モツor牛モツ（下茹でしたもの） 250ｇ
・玉ねぎ 半分 （みじん切り）
・にんじん 半分（みじん切り）
・セロリ 半分 （みじん切り）
・ニンニク 一片
・白ワイン 大さじ4
・トマトピューレ 大さじ４
・オレガノ 少々
・塩コショウ 少々
・鶏がらスープの素 大さじ1
・オリーブオイル 適量
■作り方■
① モツを一口大に切る。
② フライパンにオリーブ油をひき、Ａをすべて入れて煮込む。
③ 20分ほどたったら、鶏がらスープの素を入れ、軽く煮込む。